Золотая компетенция «Поварское дело» в финале III Национального чемпионата «Навыки мудрых» (Woldskills Russia) в Брянской области

Победителем в финале III Национального чемпионата «Навыки мудрых» (WorldSkillsRussia) по компетенции «Поварское дело» стала мастер производственного обучения Брянского техникума питания и торговли Ермакова Вера Васильевна.

Профессиональный повар ежедневно имеет дело с сотней разных продуктов, из которых готовит вкусную и здоровую пищу, удовлетворяющую требованиям санитарно-гигиенических норм и вкусовым предпочтениям клиентов. Повар контролирует свежесть и качество продуктов, готовит горячие и холодные закуски, супы, бульоны, соусы, выпечку и десерты, продумывает подачу и презентацию блюд. Кулинарное искусство требует от повара постоянного совершенствования техник готовки и знания тонкостей национальных кухонь разных стран мира, умения правильно спланировать меню для бизнес-ланча, шведского стола и торжественного банкета.


Вера Васильевна – победительница регионального этапа чемпионатного цикла. Под чутким руководством сертифицированного эксперта Марины Андреевны Егоровой и регионального эксперта Галина Викторовны Усачевой она смогла достойно подготовиться и настроиться на победу в финале Национального чемпионата.

Всего за один соревновательный день конкурсанту необходимо было разработать меню, приготовить и презентовать три блюда: горячая закуска (оволакто-паста собственного приготовления), горячее блюдо из птицы и консоме. Вера Васильевна сделала это на высоком уровне и доказала свой профессионализм, завоевав заслуженное золото финала III Национального чемпионата «Навыки мудрых» в компетенции «Поварское дело», обойдя 19 конкурсантов из всей России.