Ярославские студенты готовятся к региональному этапу Всероссийского чемпионата по профмастерству

С 17 по 24 апреля в Ярославской области пройдет региональный этап Всероссийского чемпионата по профессиональному мастерству. Его участниками станут более 400 студентов и школьников. Конкурсные площадки будут расположены на базах 23 образовательных организаций региона.

Участники уже начали подготовку к отборочному этапу. Так, студенты Ярославского колледжа индустрии питания, принимающие участие во внутренних отборочных соревнованиях на право участия в I Региональном чемпионате по профессиональному мастерству «Профессионалы» по компетенции «Поварское дело», посетили кулинарный мастер-класс. Его в рамках круглого стола «Подход и философия шефа при создании авторского блюда» провел Николай Сарычев – Президент Ассоциации Chefs Team Russia, Член Национальной Гильдии шеф-поваров, Член Московской Ассоциации Кулинаров, Член Национальной Ассоциации кулинаров России.

- Ребята смогут почувствовать свои силы, сегодня мы прокачаем их навыки, разберемся, какие девайсы, инструменты необходимы. Мы сегодня поработаем с техниками 3D, сделаем чизкейк с гребешками, поработаем по чистоте, соблюдению досок, уборке отходов, – рассказал Николай Сарычев.

На мастер-классе студенты познакомились с современными технологиями приготовления блюд, изготовления декора, поработали на новом оборудовании, применяя различные техники.

– Ярославская область традиционно активно участвует во Всероссийском чемпионатном движении по профессиональному мастерству. В этом году оно включает в себя Чемпионат по профессиональному мастерству «Профессионалы» и Чемпионат высоких технологий. Первый проводится по востребованным на российском рынке труда компетенциям, второй – по новым и перспективным, – отметил заместитель директора департамента образования Ярославской области Александр Гудков. – Мероприятия Движения проводятся в рамках федерального проекта «Профессионалитет». Они ориентированы на повышение престижа рабочих профессий, профессиональный рост молодежи.

Финал Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» пройдет в ноябре в Санкт-Петербурге, а финал Чемпионата высоких технологий – в сентябре в Великом Новгороде.