В Ивановской области пройдет XI межрегиональный фестиваль кулинарного искусства

XI Межрегиональный фестиваль кулинарного искусства среди студентов профессиональных образовательных организаций стартует в Ивановской области 7 ноября. Мероприятия фестиваля пройдут с 10.30 на базе Ивановского колледжа сферы услуг (г. Иваново, ул. Свободы, д. 1).

Фестиваль кулинарного искусства ежегодно собирает творческую молодежь, областью интересов которой являются кулинарное, кондитерское искусство, оформление и подача готовых изделий. Для участников, фестиваль является отличной площадкой для встреч, общения, обмена опытом и профессиональными взглядами.

В 2019 году в фестивале примут участие 38 студентов из 22 образовательных учреждений 5 областей Центрального федерального округа (Ивановской, Владимирской, Нижегородской, Кировской и Московской областей). Тема фестиваля в 2019 году: «Весь мир театр».

Участники продемонстрируют свое мастерство в номинациях «поварское искусство», «кондитерское искусство», «конкурс официантов». С 2015 года часть программы фестиваля проходит в формате конкурсного движения Worldskills.

Конкурс поварского искусства состоит из двух этапов. В ходе первого этапа участникам необходимо продемонстрировать несколько базовых техник нарезки овощей, в рамках второго этапа жюри оценивает представление банкетного блюда, приготовленного в домашних условиях.

Участникам номинации «кондитерское мастерство» также предстоит выполнить два задания. Сначала студенты представят готовое кондитерское изделие весом от двух килограммов, а затем в течение получаса выполнят задание по оформлению пирожных трех видов.

Участники конкурса официантов должны сервировать тематический стол и презентовать его. В конкурс включен также элемент практического обслуживания одного или двух гостей.

Оценивать работу конкурсантов будет профессиональное жюри, в составе которого вошли руководители предприятий сферы общественного питания из Ивановской и Костромской областей.

Для гостей фестиваля студентами Кохомского индустриального колледжа, Ивановского колледжа сферы услуг, Ивановского колледжа пищевой промышленности и Ивановского колледжа культуры будут организованы мастер – классы.

XI Межрегиональный фестиваль кулинарного искусства проводится в целях повышения качества подготовки специалистов общественного питания, популяризации рабочих профессий среди молодежи, обмена опытом работы.

Фото: Родниковский политехнический колледж