В Уфимском торгово-экономическом колледже состоялся мастер-класс по карвингу

17 сентября в Уфимском торгово-экономическом колледже состоялся мастер-класс по карвингу – декоративному вырезанию композиций из овощей и фруктов, которое широко используют повара современных ресторанов.


Мастером выступила Олеся Юрова - многократный призёр международных, российских чемпионатов по карвингу, обладатель золотой медали кубка мира, двукратный серебряный призёр кулинарной олимпиады, главный тренер и эксперт чемпионатов Абилимпикс, судья НАК по стандартам WACS.


В мастер-классе приняли участие студенты, преподаватели, мастера производственного обучения колледжей, представители предприятий общественного питания Уфы и известные уфимские домохозяйки с детьми.

Они познакомились с современными тенденциями развития карвинга, способами и используемыми материалами при художественной резке из овощей и фруктов, отработали новые технологические приёмы оформления композиций.


«Уфимский торгово-экономический колледж планомерно проводит мероприятия с участием лучших специалистов страны. Недавно они обучали свою команду в Московской школе шоколада, сегодня пригласили московского эксперта в Уфу. Также правильно то, что эти мастер-классы направлены и для обучения студентов, и для повышения квалификации мастеров производственного обучения и поваров предприятий общественного питания, и для профориентационной работы с детьми» - отметил министр образования и науки РБ Айбулат Хажин.