Брюхоногие на помощь ЗОЖ: в минском колледже открыли улиточную ферму

В Минском государственном механико-технологическом колледже стартует новый проект «PROздоровье». Глобальная цель — формирование навыков здорового образа жизни у учащихся и педагогов. Методы выбрали оригинальные, например открытие собственной улиточной фермы. Как родилась и развивается задумка, узнала корреспондент агентства «Минск-Новости».

Такие хорошенькие

Первые шаги к разведению брюхоногих сделаны. Сейчас в колледже живут 16 видов улиток. Всего больше сотни особей, не считая «детского сада». Последние совсем малыши, но очень прожорливые. Растут так же быстро, как и поглощают пищу.

— Среди прочих специальностей готовим поваров. При их обучении уделяем внимание вопросам правильного питания, — рассказывает заместитель директора колледжа Наталья Стадольник. — В перспективе такие рогатые моллюски могут стать частью полезного рациона человека. Пока их выращиваем, изучаем повадки. Впоследствии будем разрабатывать рецепты блюд с использованием виноградных улиток.

Мини-ферму разместили в общежитии учебного заведения. Это оказалось прекрасным решением. Улитки в колледже не просто питомцы, а незаменимые помощники в проведении классных часов и семинаров. Они кочуют по кабинетам и вызывают восторг у детей и преподавателей.

У проекта появилось большое количество юных волонтеров. Побыть няней для моллюсков захотели многие ребята. Активно идут поставки питания. Родители с собственных огородов везут детям кабачки, огурцы, капусту. Молодежь в свою очередь щедро делится провиантом с новыми соседями.

— Каждый вечер протираем контейнеры, меняем еду и наполнитель. Опрыскиваем питомцев водой, моем их. Проект нам сразу понравился, вызвались добровольцами. Все улитки такие хорошенькие, — замечают учащиеся колледжа Татьяна Леончик и Татьяна Качан.

Сюрприз на потолке

Главный эксперт по улиткам — Даниил Рудозуб. Парень получает профессии кулинара мучных изделий и повара. Разведение брюхоногих моллюсков — его давнее хобби. Занимался этим дома, а когда поступил в колледж, решил прихватить с собой в общежитие и парочку скользких питомцев. Молва о необычном увлечении юноши дошла до администрации. Как итог — уникальный проект.

Рассказывать об улитках Даниил может бесконечно. Погрузился в тему основательно, общается с профессиональными заводчиками. В свободное от учебы время проводит экскурсии на улиточной ферме под Минском.

Юноша делится интересными фактами из жизни подопечных и параллельно опрыскивает их прохладной водой из пульверизатора. Им нравится. Они вытягивают мордочки, двигают тоненькими рожками. Меняется цвет ракушки — он становится более насыщенным.

Моллюски не обладают слухом и зрением.

— Несмотря на это, они улавливают звуковые вибрации. Чувствуют мой голос, голос хозяина. Знают, что я дарю им ласку и любовь, беру их на руки, кормлю, ухаживаю за ними. Как только появляюсь в комнате, сразу вылезают из домиков. Все понимают! — улыбается Даниил.

Ахатины самые большие на ферме. По размеру превосходят ладонь. Парень поделился забавной историей. Когда улитки появились у него дома, родители не сразу приняли новых постояльцев. Однажды парень неплотно закрыл контейнер, в котором жили питомцы, и они решили совершить побег. Утром юноша проснулся от криков мамы. Моллюски умудрились доползти до кухни и забрались на потолок. В таком виде и встретили пробудившихся домочадцев.

Сейчас родные разделяют хобби Даниила. Отец помогает заготавливать мох для контейнеров с улитками.

— А мама даже пробовала улиточный массаж, — смеется парень.

Он показывает этапы развития этого моллюска. В инкубаторе с влажной средой и мягкой подстилкой из сфагнума находятся яйца. Разного цвета, маленькие и побольше. Видим еле заметное шевеление — один малыш уже вылупляется. Милое зрелище.

Рядом контейнеры, выполняющие функцию детского сада. В нем несколько десятков подросших крох, которые накинулись на дольку огурца. Овощ тает на глазах.

— Для улиток морковь — афродизиак. Если надо побыстрее получить потомство и стимулировать моллюсков искать себе пару, можно кормить их этим корнеплодом, — уточняет юноша.

Парень утверждает: брюхоногие питомцы — отличный антистресс.

Своих не ем

В пищу пригодны не все улитки, а лишь определенные виды. Прежде чем пустить моллюска под нож, его держат на диете несколько дней, отпаивают чистой водой. Даниил пробовал блюда с ними на специализированной улиточной ферме в Радошковичах.

— Своих не ем, — смеется парень.

Самое популярное блюдо — эскарго. В планах организовать дегустацию в колледже.

Деликатес невероятно полезен. Во-первых, это чистый белок, во-вторых, кладезь микроэлементов и витаминов. Ни капли холестерина. Продукт стоит вводить тем, кто придерживается диеты.

— В рамках проекта наши юные техники-технологи будут изучать нутрициологию, разрабатывать блюда для здорового питания. Запустим и своеобразный челлендж среди преподавателей «Ешь и худей». Еще одно направление «PROздоровья» — использование продуктов жизнедеятельности наших улиток в косметологии. Это муцин и коллаген — то, что является неотъемлемой частью кремов и эмульсий для поддержания молодости и красоты, — замечает руководитель проекта, преподаватель колледжа Светлана Якубовская.

Источник: minsknews.by